Kochkurs in Umbrien - 8 Tage Geheimnisse der echten mediterranen Küche

Umbrien, Italien

Zusammenfassung

Die umbrische Küche basiert auf einfachen, aber feinen Zutaten, zubereitet nach traditionsreichen Rezepten. Maestra Ornella ist eine Meisterin der umbrischen Cucina Casalinga, sie verrät Ihnen die Geheimnisse der Pasta-Herstellung ebenso wie die kleinen Tricks für das Gelingen eines Braten. Sie bevorzugt frische Zutaten der Saison vom Markt, vom Bauernhof oder aus den Wäldern rund um La Rogaia - z.B. Wildspargel und Pilze, Trüffeln, Kastanien, Fasan oder Wildschwein und zeigt Ihnen, wie Sie aus all diesen Köstlichkeiten ohne großen Aufwand selber die leckersten Gerichte zaubern können.
Kommentar einer Teilnehmerin: "Nach einer Woche fuhr ich mit einem riesigen Lächeln im Gesicht wieder nach Hause! Selten habe ich in einem Urlaub soviel gelacht, super nette Menschen kennen gelernt, Spaß gehabt und dabei noch viele leckere Rezepte und nützliche Küchen- Tricks mitgenommen! "

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Das Retreat im Überblick

  • Art:
    Kochen, Kreativurlaub
  • Datum:
    Sa, 29.10.2022 - Sa, 05.11.2022
  • Dauer:
    8 Tage
  • Ort:
    • Italien
  • Unterkunft:
    • Inklusive Übernachtung
  • Verpflegung:
    • Halbpension
  • Leistungen:
    • Kursgebühr für 4 Kochlektionen mit anschließendem Abendessen (jeweils von ca. 16 bis 22 Uhr)
    • sämtliche Lebensmittel
    • ausgesuchte Weine der Region zu den Mahlzeiten
    • Übersetzung vom Italienischen ins Deutsche
    • ein persönliches Kochbuch von Ornella mit allen Rezepten
    • 1 Begrüßungsabendessen in einem ausgesuchten Restaurant inklusive Getränke
    • 1 geführte Wanderung und Olivenölverkostung
    • 1 Trüffelsuche mit Trüffelverkostung
    • 1 Vin Santo Verkostung
    • Unterkunft und Frühstück für 1 Woche
    • 1 Bgrüßungsabendessen in La Rogaia

Unterkunft

Die "Villa La Rogaia" ist ein familiär geführter Agriturismo (Landhaus) mitten im Grünen, in den Hügeln oberhalb des Lago Trasimeno in Umbrien. Die Gäste wohnen in Einzel- oder Doppelzimemrn (mit geteiltem Bad und Küche für 2 bis 4 Personen) oder in kleinen Appartements mit privatem Bad und Küche. Alle Unterkünfte wurden mit viel Liebe zum Detail und mit Skulpturen und Bildern des Künstlers Wolfgang Sandt eingerichtet.. Das Haus ist umgeben von einem weitläufigen Garten mit Pool, überall finden sich verträumte Winkel mit Skulpturen und lauschige kleine Sitzplätze, von denen der Blick über Olivenhaine, Weinberge, Lavendelfelder und Wiesen schweift.


Verpflegung

Im Preis inbegriffen sind Frühstück, 4 Abendessen im Rahmen des Kochkurses und 1 Abendessen in La Rogaia sowie eine reichhaltige Trüffelverkostung (Mittagessen)


Ablauf

Im Kurs kochen Sie an vier Abenden unter Ornellas Anleitung ein vollständiges Menü vom Antipasto bis zum Dolce, das im Anschluss gemeinsam genossen wird - natürlich nicht ohne einen guten Tropfen aus umbrischen und toskanischen Weinkellern. Ornellas mediterranes Temperament sorgt dabei für ausgelassene Stimmung – beim Kochen und beim Essen...

Ein besonderes Highlight des Kochkurses ist die Teilnahme an der Trüffelsuche: Sie begleiten einen Trüffelsucher mit seinem Hund und können so hautnah miterleben, wie die kostbaren Knollen tief unter der Erde gefunden werden. Und selbstverständlich werden Sie bei der anschließenden Verkostung mit Wein und Trüffelspezialitäten den unvergleichlichen Geschmack der verschiedenen umbrischen Trüffelsorten ausprobieren.
Danach besuchen wir einen kleinen Weinbauern, der exquisiten Vin Santo, den lokalen Dessertwein, herstellt.
Und im Herbst darf natürlich auch eine Verkostung von frisch gepresstem umbrischen Olivenöl nicht fehlen!


Ort

La Rogaia ist absolut ruhig gelegen, mitten in der Natur. Das nächste Dorf mit Einkaufsmöglichkeiten und Restaurants ist 4 km entfernt, der Lago Trasimeno 10 km, Perugia 30 km, Assisi 45 km, Siena 70 km, Florenz 110 km.


06065 Castel Rigone PG, Italien Castel Rigone, Umbrien, 06065, Italien

Anreise

Die Anreise ist nicht inbegriffen.
Wir empfehlen die Anreise ist mit dem Wagen, eine Wegbeschreibung stellen wir gerne zur Verfügung.
Sie können aber auch gerne mit dem Zug anreisen, wir holen Sie vom Bahnhof Passignano sul Trasimeno ab.


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