Fastenkurs mit Wandern und Yoga im Gutshaus Stellshagen 2026 (6 Tage)

Bildungsurlaub im Bio- und Gesundheitshotel Stellshagen - Veranstaltungsort
Das Gutshaus Stellshagen liegt im Klützer Winkel in Mecklenburg-Vorpommern nahe der Ostseeküste und verbindet nachhaltigen Tourismus mit Gesundheitsförderung und Naturverbundenheit. Die ruhige Umgebung mit Wiesen, Feldern und alten Baumalleen bietet ideale Voraussetzungen für Erholung, Lernen und persönliche Entwicklung. Zum Erholungsbereich gehören ein Saunahaus mit Finnischer Sauna, Biosauna und Tecaldarium sowie Ruheräume, Wärmebänke und ein Kaminraum. Direkt angeschlossen lädt ein biologisch gereinigter Naturbadeteich zum Schwimmen und Entspannen ein. Das Gutshaus schafft damit einen idealen Rahmen für Bildungsurlaube zu Gesundheit, Stressbewältigung, Resilienz und nachhaltigen Lebensweisen.

Bei der Detox-Methode nach Dr. Buchinger handelt es sich um ein modifiziertes Fasten, bei dem auf feste Nahrung verzichtet wird. Der Organismus wird vollständig auf den Fastenstoffwechsel umgestellt und ernährt sich fast ausschließlich aus gespeicherten Reserven (Fett und Eiweiß). Es gibt Säfte und Brühen (jeweils ¼ Liter) sowie Wasser und Tee zu trinken. Alle Körperzellen begeben sich in einen Schutzmechanismus, Ablagerungen werden abgebaut und degenerative Zellen bilden sich zurück.

Detox 16:8 Intervall-Vegan-Basen bezeichnet eine diätische Detox-Ernährung, bei der fast vollständig auf Eiweiße verzichtet wird. Gegessen wird nur, was vorwiegend basisch verstoffwechselt. In dieser Vegan-Basen-Detox-Kur stellt der Körper nicht vollständig auf den Fastenstoffwechsel um. Dafür wird der Organismus einer Entsäuerungskur unterzogen, die sich positiv auf das Wohlbefinden und die Gesundheit auswirkt.

Wir verfolgen das Detox-Intervall-Konzept 16:8, bei dem eine Essenspause von mind. 16 Stunden eingehalten wird. Es wird Autophagie ausgelöst, der köpereigene Entmüllungs-Prozess. Autophagie (sich selbst aufessen) ist die derzeit wissenschaftlich am besten belegte Detox-Methode. Der Entgiftungsprozess findet direkt in den Zellen statt. Wir beginnen morgens mit Tee und ab 11 Uhr gibt es selbst zubereiteten basischen Brei und Obst und/oder Gemüse und Salate. Für den Abend ist das Essen mit Suppe, Gemüse, Kartoffeln, Dipps und/oder basischem Brot um 18 Uhr vorgesehen.

Imitierendes Fasten (Scheinfastenmethode): Scheinfasten bedeutet, dass der Körper für 5 Tage eine wissenschaftlich exakt abgestimmte Nahrungszusammensetzung erhält, die eine höchstmögliche Menge an Mikro- und Makronährstoffen zuführt, ohne dass der Körper erkennt, dass er Nahrung zugeführt bekommt, da die entsprechenden Signalwege im Stoffwechsel deaktiviert bleiben. Deshalb bleibt er trotz täglich fester Mahlzeiten im Fastenstoffwechsel (Imitierendes- oder Scheinfasten). Die tägliche Kalorienzufuhr liegt zwischen 800 und 1150 kcal. Wir haben diese Methode weiterentwickelt und integrieren das Intervallfasten sowie spermidinreiche Lebensmittel in unseren Speiseplan. Damit wird die Autophagie (Zellreinigung) weiter angekurbelt.

Du hast Fragen dazu? Dann schicke uns bitte eine Anfrage.

Am Anreisetag ist der Beginn des Retreats 16.30 Uhr, das Ende am Abreisetag 12.00 Uhr.

Beispieltag:

Morgens:
– Morgengang (45 min)
– Yoga (75 min)

11.00 Uhr Mittagessen
Detox-Vegan-Basisch: Buffet mit Gemüse, Salaten, Obst
Detox-Buchingerfasten: Säfte, Tees etc.
Scheinfasten: Fastenverpflegung

Nachmittags:
– Mittagsruhe – Leberwickel – Zeit für sich
– Wanderung (2-3 Stunden)
– Yoga (75 min – Premium-Paket) oder Seminareinheit (Vortrag, Diskussion, Gruppenarbeit, Video)

18.00 Uhr Abendessen:
Detox-Vegan-Basisch: Gemüsegericht, Suppe
Detox-Buchingerfasten: Brühe
Scheinfasten: Fastenverpflegung

Abends:
- Feedbackrunde
Herz-Chakra-Meditation (75 min – Premium-Paket) oder Seminareinheit (Vortrag, Diskussion, Gruppenarbeit, Video)

Du kannst Dir Deine Zeit frei einteilen. Unser Motto lautet: Alles kann – nichts muss! Es gibt freie Vormittage und Nachmittage – Zeit zum Rückzug, für Ausflüge, Massagen, Schwimmbad etc.

Änderungen im Ablauf sind je nach Witterung und Zusammensetzung der Gruppe vorbehalten.

Anreise
Das Hotel Gutshaus Stellshagen ist sowohl mit dem Auto als auch mit öffentlichen Verkehrsmitteln gut erreichbar.

Anfahrt mit dem Auto
Anreise mit dem Auto aus Richtung Hamburg
Sie erreichen uns am besten über die A1 Hamburg/Lübeck. Am Kreuz Lübeck (Nr. 31) wechseln Sie auf die A 20 in Richtung Rostock. An der Abfahrt Grevesmühlen verlassen Sie die Autobahn. Von dort fahren Sie über die Landstraße in Richtung Boltenhagen. In Damshagen biegen Sie in der Ortsmitte links ab in Richtung Stellshagen. In Stellshagen halten Sie sich rechts, bis Sie das Gutshaus erreichen.

Anreise mit dem Auto aus Richtung Berlin
Sie erreichen uns am besten über die A 24 Berlin/Hamburg. Am Dreieck Schwerin (Nr. 13) wechseln Sie auf die A 14 und fahren bis zum Kreuz Wismar (Nr. 9) und wechseln dort auf die A 20 in Richtung Lübeck. An der Abfahrt Grevesmühlen verlassen Sie die Autobahn. Von dort fahren Sie die Landstraße in Richtung Boltenhagen. In Damshagen biegen Sie in der Ortsmitte links ab in Richtung Stellshagen. In Stellshagen halten Sie sich rechts, bis Sie das Gutshaus erreichen.

Anfahrt mit der Bahn
Gerne organisieren wir auf Anfrage einen Shuttle vom Bahnhof in Grevesmühlen und am Abreisetag auch wieder zurück zum Bahnhof. Dafür stellen wir Ihnen pro Person und Transfer eine Kostenpauschale von 10,00 € in Rechnung. Um den Transfer zu garantieren, teilen Sie uns bitte den Bedarf mindestens 24 Stunden vor Ihrer Anreise telefonisch mit.

Zu folgenden Zeiten, können sie geshuttlet werden:

Abholer vom Bahnhof vormittags:

10:16 Uhr / 10:36 Uhr und 12:16 Uhr / 12:36 Uhr

Abholer vom Bahnhof nachmittags:

14:16 Uhr / 14:36 Uhr und 16:16 Uhr / 16:36 Uhr

Hinbringer zum Bahnhof vormittags:

09:50 Uhr und 11:50 Uhr

Hinbringer zum Bahnhof nachmittags:

13:50 Uhr und 15:50 Uhr

Desweiteren haben Sie die Möglichkeit mit der Buslinie 240 von der Bahnstation Grevesmühlen nach Damshagen (Schule, Damshagen) zu fahren. Von dort aus bringt Sie ein Ruftaxi direkt zu uns. Bitte bestellen Sie das Ruftaxi mindestens 60 Minuten vor Abfahrt unter der Telefonnummer 03881 -78880.

Außerhalb unserer Shuttlezeiten bestellen wir Ihnen gerne ein kostenpflichtiges Taxi – hierfür bitten wir Sie, sich einen Tag vorher an der Rezeption zu melden.

Lokaler Taxianbieter
Funk Taxi Grevesmühlen: 03881 / 71 11 77