Rund um die Olive: Ernte-Verarbeitung-Kochsalon

Sie wohnen in einem bezaubernden toskanischen Landhaus aus dem Jahre 1881, am Fuße des Appennins, umgeben von Olivenhainen und Maroniwäldern in der Nähe des Dorfes Aramo, eines von 10 Steindörfern der “dieci castella” in der Svizzera Pesciatina.
Preis für Doppelzimmer pro Person inkl. Vollverpflegung: € 580, Einzelzimmerzuschlag: € 120

Es wird täglich frisch gekocht mit Gemüse aus eigenem oder aus biologischem Anbau. Es gibt ein ausreichendes Frühstück (Brunch), eine kleine Jause zwischendurch und eine mehrgängige warme Mahlzeit am Abend. Getränke sind im Preis inbegriffen.

Am 11.11. beginnen wir mit einem gemeinsamen Abendessen um 18 Uhr und mit einem kurzen Vortrag über die Olive. Am nächstem Tag starten mit einem ausreichenden Frühstück um 9 Uhr in den Tag. Anschließend gehen wir in den Olivenhain und ernten Oliven per Hand. Am Nachmittag, nach einer Jause im Olivenhain, machen wir einen Spaziergang nach Aramo, eines der 10 mittelalterlichen Steindörfer in dieser Gegend. Abendessen ist für 18 Uhr geplant. Nach dem reichlichen Frühstück am nächsten Morgen, widmen wir uns im Rahmen des Kochsalons der Haltbarmachung der Oliven. Danach begeben wir uns auf die Suche nach frischen Esskastanien und bereiten gemeinsam ein mehrgängiges traditionelles italienisches Abendessen(18 Uhr) zu. Am Samstag nach dem Frühstück um 9 Uhr besuchen wir eine Ölmühle in der Umgebung und wohnen dem Prozess der Ölgewinnung bei. Nach der Rückkehr auf La Gioiella gibt es eine Jause und gemeinsam bereiten den Pizzaabend vor. Am Sonntag endet der Workshop nach einem gemeinsamen Brunch. Die Tagesabläufe können ein wenig variieren. Anreise einen Tag vor Beginn bzw. Abreise einen Tag nach dem Ende sind möglich.

Pescia lässt sich ohne Auto via Anreise nach Florenz (Zug/Flug) oder Pisa (Flug) mit der Regionalbahn gut erreichen. Von Pescia nach Aramo kann ein Shuttleservice (ca. 15 Minuten Fahrt/ €15 pro Fahrt) organisiert werden.